香汇彩云产品采收标准

项目

一级

二级

双倍扣重范围

检验频次

检验方法

水分（%）        ≤

12

14

一级12-13

二级14-15

A

GB 5009.3

碎口率（%）      ≤

10

20

一级10-15二级20-25

A

本标准5.4.3

果体大小（个/kg） ≤

1200

/

-

A

本标准5.4.4

一类杂质（石头、纤维等）/（%）     ≤

0.5

1.0

一级0.5-1

二级1-2

A

本标准5.4.1

二类杂质（枝、干、叶等）/（%）       ≤

1

2

一级1-2

二级2-3

A

本标准5.4.2

总灰分（%）      ≤

3

-

B

GB 5009.4

挥发油（mL/100g） ≥

8.5

7.5

-

B

GB/T 30385

反式茴香脑（%）   ≥

7.65

6.75

-

C

药典通则0521

二氧化硫（mg/kg）

不得检出

-

C

GB 5009.34

项目

一级

二级

检验方法

色泽

外表面灰棕色、内表面红棕色，无霉变。

取适量试样置于干净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和果型特征；鼻嗅其气味，口尝品其滋味。

气味

气浓烈，无霉味。

滋味

味甜、辣。

果型特征

呈槽状或卷筒状，长 30～40 cm、外皮稍粗糙，内层油润、划之显油痕。

厚度

2-8 mm

1.5-2 mm

游标卡尺测量

项目

一级

二级

双倍扣重范围

检验频次

检验方法

水分（%）        ≤

13.5

15

一级13.5-14.5

二级15-17

A

GB 5009.3

尺寸（%）        ≤

2

（＜2mm）

10

（＜1.5mm）

一级2-5

二级10-15

A

本标准5.4

一类杂质（石头、纤维等）/（%）     ≤

0.5

1

一级0.5-1

二级1-2

A

本标准5.4

二类杂质（枝、干、叶等）/（%）      ≤

1

2

一级1-2

二级2-3

A

本标准5.4

总灰分（%）      ≤

3.5

4

-

B

GB 5009.4

酸不溶性灰分（%）≤

0.8

1

-

B

GB 5009.4

挥发油（mL/100g）≥

1.7

1.5

-

B

GB/T 30385

桂皮醛（%）      ≥

3

/

-

C

药典四部通则 0512

二氧化硫（mg/kg）

不得检出

-

C

GB 5009.34

项目

一级

二级

检验方法

色泽

青花椒褐色或褐绿色，红花椒鲜红或紫红色，内果皮黄白色，均匀有光泽，干爽无油腻感

取适量试样置于干净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和果型特征；鼻嗅其气味，口尝品其滋味。

气味

香气浓郁、纯正，无异味。

滋味

麻味浓烈、持久、纯正，无异味。

果型特征

睁眼、粒大、均匀、油腺密而突出。

项目

一级

二级

双倍扣重范围

检验频次

检验方法

染色椒、过油椒、白仁籽、霉粒、黑粒椒（%）  ≤

0.5

1

一级0.5-1

二级1-2

A

本标准5.4

异色椒（%）       ≤

6

8

一级6-8

二级8-10

A

本标准5.4

一类杂质（石头、纤维等）/（%）       ≤

0.5

1

一级0.5-1

二级1-2

A

本标准5.4

二类杂质（枝、干、叶等）/（%）       ≤

1

2

一级1-2

二级2-4

A

本标准5.4

水分（%）        ≤

9.5

11

一级9.5-11

二级11-14

A

GB 5009.3

总灰分（%）      ≤

5.5

-

B

GB 5009.4

挥发油（mL/100g） ≥

7.0

6.0

-

B

药典四部通则 2204

酸不溶性灰分（%） ≤

5

-

B

GB 5009.4

二氧化硫（mg/kg）

不得检出

-

C

GB 5009.34

项目

一级

二级

检验方法

色泽

具有该品种特有的颜色，果面色泽一致，有光泽

具有该品种特有的颜色，果面色泽较一致，光泽暗淡

取适量试样置于干净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和果型特征；鼻嗅其气味，口尝品其滋味。

气味

香辣味浓郁，无异味

香辣味一般，无异味

整齐度

比较整齐

整齐

果型特征

具有该品种固有的形状，表皮洁净，无腐烂变质

项目

一级

二级

双倍扣重范围

检验频次

检验方法

带梗椒（有要求的品种）

≤0.5%

-

A

本标准5.4

花皮椒（%）       ≤

2

5

一级2-5

二级5-10

A

本标准5.4

碎果（%）         ≤

5

10

一级5-10

二级10-15

A

本标准5.4

一类杂质（石头、纤维等）/（%）     ≤

0.5

1

一级0.5-1

二级1-2

A

本标准5.4

二类杂质（枝、干、叶等）/（%）       ≤

1

2

一级1-2

二级2-3

A

本标准5.4

霉变（%）         ≤

0.5

1

一级0.5-1

二级1-2

A

本标准5.4

水分（%）         ≤

11

14

一级11-12

二级14-16

A

GB 5009.3

总灰分（%）       ≤

8

10

-

B

GB 5009.4

酸不溶性灰分（%） ≤

2

5

-

B

GB 5009.4

辣度SHU

印度辣椒

75000±2000

-

C

GB/T 21266

新一代

30000±2000

三樱椒

7500±2000

项目

白芷

白芷片

检验方法

色泽

表面灰黄色或黄棕色

表面灰色或棕色，断面中部为白色，并有褐色环纹

取适量试样置于干净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和果型特征；鼻嗅其气味。

气味

香气浓，味辛、微苦

香气浓，味辛、微苦

果型特征

长15-18cm，直径（大头）2.8-4.5cm，直径（小头）大于1.2cm

直径1.5-4cm，不允许有黑心及发霉

项目

标准

双倍扣重范围

检验频次

检验方法

直径（低于标准）/（%）≤

白芷

5

5-10

A

本标准5.4

直径（＜1.5cm）/（%）   ≤

白芷片

5

5-10

黑心、发霉（%）       ≤

白芷

0.5

0.5-1

A

本标准5.4

白芷片

不允许

-

水分（%）             ≤

白芷

13

13-15

A

GB 5009.3

白芷片

11

11-12

一类杂质（石头、纤维等）/（%）              ≤

白芷

1

1-2

A

本标准5.4

白芷片

0.5

0.5-1

二类杂质（枝、干、叶等）/（%）              ≤

白芷

1

1-2

A

本标准5.4

白芷片

0.5

0.5-1

总灰分（%）           ≤

白芷

8

-

B

GB 5009.4

白芷片

5

-

二氧化硫（mg/kg）

不得检出

-

C

GB 5009.34